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Pendant longtemps, l’Europe n’eut comme source de sucre que le miel. L’ensemble des alcools, don’t la bière, étaient donc réalisés à partir de cette denrée aux capacités sucrantes importantes.
Souhaitant revenir aux sources, la brasserie belge Lefebvre décida de substituer le sucre par du miel lors du brassage. Il créa ainsi la Barbar, une bière blonde au miel.
Avec sa belle robe blonde orangée, la Barbar dégage au travers de sa mousse crémeuse de doux arômes de malt de levure et de miel. L’ajout de miel lors du brassage permet d’apporter des notes fruitées et florales qui jouent en grande partie sur la douceur de la bière. On perçoit également au nez, des notes d’épices et d’agrumes. La bouche est riche en saveurs maltées et mielleuses, ce qui camoufle le fort degré d’alcool de cette bière. On retrouve également des notes épicées et florales.
Remontez le temps avec cette bière brassée selon les méthodes du Moyen-Age.